Misión: Formar líderes en Gastronomía con alto sentido ético que responsan satisfactoriamente antes las expectativas del sector turístico a nivel internacional.
Visión: Ser la institución educativa de Gastronomía líder en el estado y ser parte de las mejores escuelas de gastronimía a nivel nacional e internacional debido a la alta calidad en los procesos educativos y de gestión.